Herkunft Tortenmesser

stroh · Beitrag von **stroh** » Donnerstag 2. Oktober 2025, 12:47

Hallo zusammen!

Ich backe gerne und habe nun ein Tortenmesser erstanden, welches mir sehr gut gefällt :) Die Herkunft des Messers würde mich interessieren. Ich habe verstanden, dass es aus dem Deutschen Reich und von nach 1888 ist. Wo es genau her ist, müsste die runde Punze (auf den Bilden rechts) verraten, oder? Kennt ihr diese Punze? Meine Kamera kann leider kein Makro. Ich hoffe, dass man die Punzen trotzdem erkennen kann.

Liebe Grüße, Stefan

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nostalgiker

Hallo stroh, willkommen hier,
Du brauchst für gute Bilder nicht unbedingt Makro .
Aber wichtig : kein direktes, grelles Licht. Auch kein Blitz.
Am besten im halbschatten - gerne draußen im Tageslicht - auch dort im Schatten (aber hell)
BG Stefan

stroh · Beitrag von **stroh** » Donnerstag 2. Oktober 2025, 14:03

Hallo Stefan, vielen Dank!

2. Versuch im schattigen Garten.
Daten: 27,5 cm - 127 g - 23 €

Liebe Grüße, Stefan

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Gelegenheitssammler

Hallo Stefan,

die Herkunft des guten Stückes dürfte Berlin sein, Hersteller Gebrüder Sauerland. Musst Du auf der Seite mal als Suchbegriff eingeben.
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Hier zu finden die Anmeldung der Marke vom 10. Mai 1886.
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Beste Grüße

stroh · Beitrag von **stroh** » Donnerstag 2. Oktober 2025, 15:43

Vielen Dank, sehr spannend!

Ich habe gleich mal nach dem Hersteller gegoogelt. Man findet einige Dinge von den Gebrüdern Sauerland im Netz. Aus Berlin also.

Für mich als Laie sieht das Design sehr opulent aus. Ich kenne mich mit Stilrichtungen leider gar nicht aus. Für mich ähnlich opulent wirkende Silberstücke werden im Netz dem Historismus zugeordnet. Ist das Messer aus dem Historismus? Oder was ist das für eine Stilrichtung? Ich würde mich freuen, wenn ich mehr über mein Messer erfahren könnte.

Liebe Grüße, Stefan

stroh · Beitrag von **stroh** » Samstag 4. Oktober 2025, 10:29

Ein Frage ist mir noch gekommen:

Die Punzen sind ja auf dem Griff. Bedeutet das, dass nur der Griff aus Silber ist oder gilt das für das ganz Messer. Stellt man Klingen überhaupt aus Silber her, oder wäre das zu wenig stabil?

Liebe Grüße, Stefan

Gelegenheitssammler

stroh hat geschrieben: ↑Samstag 4. Oktober 2025, 10:29 Bedeutet das, dass nur der Griff aus Silber ist

Ja genau so ist es. Aber es kommt noch "schlimmer". Die Griffe bestehen nur aus einer "Hülle" Silber, die mit einer Masse, z.B. ein Harz, gefüllt ist. Diese Masse hält oder verklebt wiederum die Kliege, die aus Stahl oder Edelstahl ist. Die Masse verflüssig sich bei Erhitzen. Deshalb diese Messer am besten gar nicht in die Geschirrspülmaschine, aber dann nie mit über 65⁰C waschen.
Es gibt auch Klingen aus Silber. Die wären dann aber ebenfalls gepunzt.

Beste Grüße

stroh · Beitrag von **stroh** » Samstag 4. Oktober 2025, 12:08

Danke, das ist sehr aufschlussreich! Da die Klinge auch angelaufen ist, aber keine Punze trägt, wird sie dann wohl aus versilbertem Edelstahl sein, oder? Jetzt ist mir auch klar, warum Silbermesser nicht so teuer sind. Dieses Messer wiegt z.B. 127 g, tatsächlich Silber ist dann aber nur ein Bruchteil davon. Die Klinge wiegt schon mal mehr als die Hälfte. Wenn man dann noch das Harz abzieht, bleibt nicht mehr viel, vielleicht 20 - 30 g Silber bei meinem Messer. Sehe ich das richtig?

Danke für den Tipp mit der Spülmaschine! Darauf werde ich achten!

Liebe Grüße, Stefan