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Receptbüchlein Liebig Company's Fleisch-Extract - von wann?

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Receptbüchlein Liebig Company's Fleisch-Extract - von wann?

Beitrag von cornetto »

Moin liebes Forum,

habe heute auf einem Floh dieses kleine Rezeptbuch von Liebig erworben und suche noch eine etwas genauere zeitliche Einordnung.
Im Netz sind daten von 1885 bis 1910 bei vergleichbaren Exemplaren aufgeführt. Im Büchlein sind keine Angaben zu Verlag, Auflage oder Erscheinungsdatum.
Viele Begriffe sind noch mit "c" und "th" geschrieben - Recept, Extract, gethan und so weiter. Allgemein wurde die Rechtschreibung diesbezüglich ja schon um 1901 angepasst - vllt. ein Indiz?
Die Fa. Liebig wurde 1862 in Fray Bentos, Uruguay, gegründet - in den Rezepten werden auch noch "Fray-Bentos-Rinder" erwähnt.
Hat hier jmd. eine Idee oder Quelle zum Erscheinungsdatum der Rezeptsammlung?

Hier erstmal die Bilder:
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Bin für jeden Tipp dankbar.
LG Bernd
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Receptbüchlein Liebig Company's Fleisch-Extract - von wann?

Beitrag von cornetto »

Und noch ein paar Rezepte für den Feiertag.... ;)
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Receptbüchlein Liebig Company's Fleisch-Extract - von wann?

Beitrag von cornetto »

-war doppelt, daher gelöscht - danke @nux
Zuletzt geändert von cornetto am Samstag 3. Oktober 2026, 15:11, insgesamt 3-mal geändert.
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Receptbüchlein Liebig Company's Fleisch-Extract - von wann?

Beitrag von nux »

Hallo,
cornetto hat geschrieben: ↑Samstag 3. Oktober 2026, 14:19 versehentlich doppel..
kannst Du doch selbst löschen? unter Dateianhänge oder die Textbox editieren und direkt da rausnehmen Dateiname zwischen den eckigen attachment Klammern

Ansonsten ist das Büchlein stilistisch Historismus mit der Riesenrocaille und Fleischpepton gab es auch erst ab den 1880er Jahren - "Die Geschichte von Liebigs Fleischextrakt : Zur populärsten Erfindung des berühmten Chemikers" von G.K. Judel [Gäste sehen keine Links] - davon das PDF, dort S. 8 rechte Spalte - oder da ein Kommentar [Gäste sehen keine Links]

In FR gab es Oblaten-Bildchen damit [Gäste sehen keine Links]

vor 1901/1908, weil da endeten die Leben der kontrollierenden Herren v. Pettenkofer resp. v. Voit (ob letzterer nach 1900 noch arbeitete, ist nicht sicher bekannt); aber denke eher vor 1895, sonst wäre das bestimmt schon mehr im Jugendstil

Gruß
nux
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