Frühstücksmesser von F. Herder - Altersbestimmung

[nostalgiker]

könnte ich Bilder zwecks Anschauung dazu versuchen, wenn gewünscht.

jaa sehr gewünscht

Diese Form der Klingen - ich liebe sie - (wenn's dann noch, wie hier, solch schöne Griffe hat, )
Ich habe eines im Gebrauch, u.A. zum Aufbringen von Zuckerguss auf meine (selbst gebackenen) Amerikaner.
Als wir Kinder waren gabs Amerikaner von 'beim Bäcker um die Ecke'. (gabs meist in braun/weiß)...
DER Beweis, daß Boomer/innen auch mal jung waren...und : beim Bäcker fragten wir höflich " darf ich bitte einen Amerikaner haben" und dann sagten wir auch noch "Danke"...

zurück zum Messer, ist eigentlich alles schon gesagt, vlt. noch, diese Stahlklingen (magnetisch) lassen sich bestens schärfen, und ja, die werden richtig scharf.

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Euch Allen schöne Ostern.. und so
Gruß Stefan

[SieMoni]

@ Hausgeist
Hier sehen die Griffe „holziger“ aus. Beim ersten Bild mit dem tiefschwarzen Griff dachte ich schon an Bakelit. Sind denn alle Messer am Griffende offen?

[Hausgeist]

@ nostalgiker: Deins sieht auch super aus. Ich könnte mir stundenlang altes Besteck angucken. Weißt du vielleicht, wie dieser kleine Einschnitt bzw. das Extrastück Schneide (?) am Messerrücken heißt und wofür das eingklich vorgesehen ist?

@SieMoni: Ja, die sehen alle so aus. Weil sie sonst so wenig abgenutzt sind, kann ich mir höchstens vorstellen, dass die Öffnung mal bündig mit Kitt oder Kaltmetall gefüllt war. Vielleicht war da früher ein heller bzw. glänzender Kreis oder Punkt als Statement (à la "Guck mal, das Metall geht durch!") wie bei Schraubmeißeln.

[nostalgiker]

wie dieser kleine Einschnitt bzw. das Extrastück Schneide (?) am Messerrücken heißt

ui sorry nein weiß ich nicht (vlt. einfach nur wegen der Statik / Stabilität der Klinge)

[nux]

Diese Form der Klingen

nennt man übrigens 'Buckelsklingen' - gibt es auch noch oder wieder neu - da mit Erklärungen [Gäste sehen keine Links]

hatte ja gesagt, bei Gelegenheit Bild von meinem geerbten 'Flensburger' dazu

GERÄT METALL Messer Clauberg_Rostfrei_1.webp (84.55 KiB) 31 mal betrachtet

und eins aus einem dänischen Besteckset mit der etwas späteren Klinge und Holzgriff

GERÄT METALL Messer Aux 2 Lions Acier Forgé Rustfri_1.webp (80.12 KiB) 31 mal betrachtet

bzw. das Extrastück Schneide (?) am Messerrücken heißt und wofür das eigentlich vorgesehen ist?

so man nicht weiß, wie was begrifflich auszudrücken, ggf. auch in Englisch, hole man sich mal eine Abb. wie die folgende [Gäste sehen keine Links] - auch wenn das im Kontext mit 'anderen' Messertypen gedacht ist. Ich vermute also erstmal, dass Du den 'false grind' oder auch 'false edge', falsche Schneide meinst - auch dort dazu [Gäste sehen keine Links] - demnach ohne Funktion oder Bedeutung. An anderen Stellen (auch bei [historischen] Stichwaffen) steht, dass diese die Eindringtiefe und -geschwindigkeit erhöhen und die Zielrichtung verbessern kann (weniger Widerstand und 'hinleitend').
Mein Opa schärfte an welchen mit recht gerader, 'harter Kante' auch gnadenlos einfach andere Messer daran - das funktioniert für mal kurz zwischendrin bei Tisch durchaus aber auch ...
meine Oma sagte: zum sauberen Abstreifen der Gabel, damit man das nicht mit der Schneide macht und die die Schärfe dadurch verliert ... wird wohl mehr Geschichten, Wahrheiten und Legenden geben

[nostalgiker]

...und so wurde auch unser "messerkundlicher" Horizont erweitert.
und ja, auch ich sah diese Messerform zum ersten mal, damals mit 6 Jahren, bei meinem Opa in Rendsburg, -Erinnerungen pur.

[AnnetteK]

Beide Herders, die mit der Windmühle (bei Nux verlinkt) und die mit dem Pik
[Gäste sehen keine Links]
machen aktuell (noch/wieder) sehr gute Messer.