Hallo,
was ist den das für ein Schliff bei den beiden Messern?
Ich dachte es wäre Wellenschliff aber kann es ja nicht sein, oder? Wie nennt man den Schliff den?
Liebe Grüße
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Wie nennt man den Schliff?
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- dave123 Offline
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Wie nennt man den Schliff?
Moin,
Zackenschliff ? Oder ganz feiner Wellenschliff - ist ja die normale Klinge vom WMF Fächermuster 900 - der Schliff kann durchaus erst nachträglich angebracht worden sein.
War in den 1970er und frühen 1980er Jahren üblich dass Messerschleifer von Haus zu Haus gezogen sind und die Tafelmesser mehr oder minder vergewaltigt haben.
Ich habe noch Efeu Messer von WMF 29 die meine Großmutter hat mal schärfen lassen - da waren vorher normale Deutsche Klingen drin - hinterher alle mit dem Wellenschliff versehen worden.
Die Gäste haben es geschätzt weil nun auch der etwas zähere Braten gut geschnitten worden ist - aber rein aus Erhaltungsgründen wäre das nicht notwendig gewesen.
Ein paar Mal abziehen mit dem Wetzstahl - und schon sind die Messer wieder ausreichend scharf. Ist ja kein Küchenmesser oder gar für den Fleischer.
Zackenschliff ? Oder ganz feiner Wellenschliff - ist ja die normale Klinge vom WMF Fächermuster 900 - der Schliff kann durchaus erst nachträglich angebracht worden sein.
War in den 1970er und frühen 1980er Jahren üblich dass Messerschleifer von Haus zu Haus gezogen sind und die Tafelmesser mehr oder minder vergewaltigt haben.
Ich habe noch Efeu Messer von WMF 29 die meine Großmutter hat mal schärfen lassen - da waren vorher normale Deutsche Klingen drin - hinterher alle mit dem Wellenschliff versehen worden.
Die Gäste haben es geschätzt weil nun auch der etwas zähere Braten gut geschnitten worden ist - aber rein aus Erhaltungsgründen wäre das nicht notwendig gewesen.
Ein paar Mal abziehen mit dem Wetzstahl - und schon sind die Messer wieder ausreichend scharf. Ist ja kein Küchenmesser oder gar für den Fleischer.
- dave123 Offline
- aktives Mitglied
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- Reputation: 89
Wie nennt man den Schliff?
Ja genau ein WMF Fächermuster 900 ist das:)
Also ist es ein feiner Wellenschliff oder ein Zackenschliff oder kann man das gar nicht so genau sagen?
Dein Profilbild verrät auf jeden Fall dass du der Profi dafür bist
Liebe Grüße
Also ist es ein feiner Wellenschliff oder ein Zackenschliff oder kann man das gar nicht so genau sagen?
Dein Profilbild verrät auf jeden Fall dass du der Profi dafür bist
Liebe Grüße
- Gast Offline
- Reputation: 0
Wie nennt man den Schliff?
Na ja - ich bin ein begeisterter Nutzer von Silberwaren und -besteck - es gibt hier noch viele andere Nutzer die deutlich mehr rund um Silberwaren wissen. 
- dave123 Offline
- aktives Mitglied
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Wie nennt man den Schliff?
Kann man den sagen, dass es ein feiner Wellenschliff ist?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
- Pikki Mee Offline
- sehr erfahrenes Mitglied
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- Registriert:Samstag 9. Mai 2015, 02:15
- Reputation: 15426
Wie nennt man den Schliff?
Moin,
nur meine Meinung: da da ja kleine spitzige Zackis erkennbar sind, sag ich bei sowas 'feiner Sägeschliff' ... im Ggs. zu Sägeschliff (Tomaten-, Steakmesser) oder grober Sägeschliff wie bei (alten) Brotmessern... Wellenschliff siehst Du, wenn das eben gleichmäßig rundlicher angelegt ist
Bsp. [Gäste sehen keine Links] Vespermesser
[Gäste sehen keine Links] modernes Brotmesser
*Pikki*
nur meine Meinung: da da ja kleine spitzige Zackis erkennbar sind, sag ich bei sowas 'feiner Sägeschliff' ... im Ggs. zu Sägeschliff (Tomaten-, Steakmesser) oder grober Sägeschliff wie bei (alten) Brotmessern... Wellenschliff siehst Du, wenn das eben gleichmäßig rundlicher angelegt ist
Bsp. [Gäste sehen keine Links] Vespermesser
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*Pikki*
- dave123 Offline
- aktives Mitglied
- Beiträge: 138
- Registriert:Dienstag 3. Oktober 2017, 12:06
- Reputation: 89
Wie nennt man den Schliff?
Hi Pikki,
danke für den Tipp. Feiner Sägeschliff das könnte es sein...die kleinen spitzen Zacken...das könnte gut passen.
Vielen Dank für die Recherche. Super!!
Dankeschön.
Liebe Grüße
danke für den Tipp. Feiner Sägeschliff das könnte es sein...die kleinen spitzen Zacken...das könnte gut passen.
Vielen Dank für die Recherche. Super!!
Dankeschön.
Liebe Grüße
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