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... aber ich gebe Dir recht... Gugelhupf-Formen sind schwieiger selber zu machen, wegen der ganzen Wölbungen und Grate. Auf den 'Rippen' da eine gute Schicht draufzubringen, die sich nicht gleich wieder abnutzt... 
Mit "gelingsicher" meinte ich doch das Backergebnis! Nicht den Verzinnvorgang. Habe mich unscharf ausgedrückt. Also nur, wenn man mit den Formen "gelingsicher" backen kann, lohnt sich m.E. irgendein Aufwand mit ihnen. Auch ich besitze alte Formen sowie eine neue Profi-Form. In meiner Heimat heißen sie "Napfkuchenformen". Nicht alles, was toll aussieht, backt auch wirklich gut. Eine alte Form ist vielleicht deshalb erhalten geblieben, weil die Hausfrau nicht mit ihr gebacken hat. Es kommt auf die Verteilung der Teigmasse an. Gut finde ich Formen mit sehr weiter Öffnung in der Mitte. Ganz schlecht solche mit einer sich verjüngenden Öffnung, da liegt dann viel Teigmasse über weniger Teig und ein gleichmäßiges Durchbacken ist reine Glückssache. Aber eine bewährte Form wieder zu verzinnen, finde ich eine richtig gute Idee.bis unten runterscrollen? das steht in einem schwarzen Balken 'Zum Blog' - da ist ein Link dahinter
... Kuchen? Brot? hab vor einigen Jahren bei einer Haushaltsauflösung mal 4 verschiedene, dicke uralte Steingut-/ Steinzeug-/ Keramik-Formen (weiß selbst nicht, was das nun genau ist, sehen aus wie so Gurken-Töpfe) wegen keiner-haben-wollte umsonst mitnehmen können... eigentlich nur an Deko gedacht oder Blumen reinpflanzen ... aber dann doch nach dem Saubermachen einfach mal eine ausprobiert - seither nur noch damit gebacken... alles wird super luftig locker, ganz gleichmäßig, nichts klebt an 
... und abnutzen tut sich da auch nichts mehr