Übersetzung Rezept

[Willi]

Allwissendes Forum!

Ich habe hier eine Seite aus einem Koch- und Backbuch von 1903, leider in einem sehr bedauernswerten Zustand. Das Rezept für die Weihnachtstorte hat es mir irgendwie angetan, und ich würde diese gerne nachbacken. leider kann ich die Schrift so gut wie gar nicht lesen und möchte euch ersuchen, dies für mich zu übernehmen. Kann bitte jemand ein Rezept für mich daraus lesen / "übersetzen" / ergänzen?

Besten Dank schon mal!
Willi

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[Willi]

ach ja: der online-Übersetzer "transkribus.org" hat mir nicht wirklich geholfen:

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[nostalgiker]

Das hört sich jiddisch an,
Oder generell eine Volksgruppe wie die .. Schwaben.
Möcht mich nicht weiter rauslehnen, soll eher als Denkanstoß dienen.
Wo hast du das her ?
Gruß
Kannst du was zur Provenienz sagen ?

[Willi]

Habe es gestern am Flohmarkt in Wien in einer Wühlkiste gefunden, jiddisch könnte also durchaus passen. Es sind eigentlich nur ein paar +/- lose Blätter mit etwas abweichenden Schriften ohne weitere Anhaltspunkte, keine Namen.

Anfangen würde ich mit:

Weihnachtstorte

28 dkg Mehl (?), 24 dkg Butter, 14 dkg Zucker, ...


Und das wars dann auch schon, leider

[nostalgiker]

Du weißt, dass seinerzeit bei Rezepten gerne die Mengen nur vage angegeben wurden - ganz normal. Ich würds einfach nach "Gusto"
probieren.

Es erinnert mich an Eclair

[Willi]

die Mengen nur vage angegeben

schon, aber ich würde gerne die anderen Zutaten kennen, die kann ich auch nicht einmal ansatzweise lesen (Schokolade?, Schlagobers?) - sonst bin ich gerne zu Experimenten bereit

[nostalgiker]

Schlagoberst ist Sahne, ..... Mal sehen was die Anderen schleckermäulchen hier so sagen.

Eier trennen und geschlagenes Eiweiß unter Sahne heben ... macht schon mal Sinn

[Willi]

Schlagoberst ist Sahne

ach ja, sorry!