Das Antiquitäten und Sammler Forum

In unserer Küche haben wir oben auf den Schränken eine kleine Mini-Sammlung von historischen Küchenwerkzeugen angelegt, die uns im Laufe der Zeit zugelaufen sind.

Eines des schönsten Stücke ist das hier vorgestellte Wippmesser mit doppelter Klinge. Material: Messing mit Holzgriffen. Möglicherweise waren die Messingklingen irgendwann einmal vernickelt oder eine andere Beschichtung. Tatsache ist, dass es jetzt schön gelblich schimmert.

Als geografisches Herkunftsgebiet kann ich die norditalienischen Alpen angeben. Das Wippmesser müsste eigentlich mindestens 150 Jahre alt sein, möglicherweise noch älter. Kürzlich habe ich in einem Museum eine deutsche Küche um 1800 gesehen. Darin war das Wippmesser mit Doppelklinge als Standard-Werkzeug bereits neben (vieler Kupferware )enthalten.

Könnt ihr mir weiterhelfen, das Wippmesser zeitlich besser einzuordnen? Wie schaut es mit dem Stempel aus? Sagt das möglicherweise jemandem etwas? Stand die "10" möglicherweise für die Größe der Wippe?

Vielen Dank im Voraus für eure Hilfe.

LG,

Sibarita

Hi Sibarita,

eine Nr. 10 hab ich gefunden, aber auch keine Altersangabe.
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Die Punze oder Marke "Winkel und Zirkel" sind wegen der "Freimaurernähe" schwer zu bestimmen.

Die Maße kannst Du ja überprüfen.

Gruß
vom Lins

Hi Sibarita,

eine Schmiedemarke „Winkel und Zirkel habe ich hier gefunden
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Peter Ludwig Schmidt, Wuppertal-Elberfeld (gegr. 1790)
In einem Bericht über die Gewerbeausstellung in Berlin (1844):
>>....ein doppeltes eingestecktes Wiegemesser, desgl. zu 7 1/3 Rthlrn. << (Reichsthalern)

Das PLS ist auf Deiner Marke nicht drauf.
>> Nach dem Tod seines Vaters (Carl Kämmerling Anm. Lins) übernahm Wilhelm Carl Kämmerling 1935
die Firma Peter Ludwig Schmidt. Bis zur endgültigen Fusion der Firmen C. K. und P. L. Schmidt in den
50er Jahren behielten beide Firmen ihre Identität und ihre Marken bei. <<
Das könnte also die Herstellerfirma Deines Messers sein.

Jetzt sind wir über das Alter auch nicht schlauer geworden,
aber die Firma würde in den von Dir angegebenen Zeitraum (>150 Jahre) passen.
Vielleicht hat noch jemand Ideen.

Erstmal Gruß
vom Lins

Lieber Lins,

deine Recherche ist ja mal wieder vom Allerfeinsten. Wahnsinn! Stimmt genau: der Zirkel auf dem offenen Winkelbogen. Ich muss nochmal auf dem Wippe nachschauen, ob nicht vielleicht sogar ganz dünn irgendwelche Initialien rudimentär vorhanden sind. Wer weiß...

Chapeau!

Vielen Dank.

LG,

Sibarita

Hi Sibarita,

immer wieder gerne.

Gruß
vom Lins